【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】近日，三門峽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心簽發(fā)今年第六期果蔬農(nóng)藥殘留抽查檢測報告，報告顯示，澠池縣75個抽檢樣品合格率為100%，連續(xù)6期果蔬農(nóng)藥殘留安全狀況良好。 　　檢測站的工作人員表示，自從開放檢測后，來檢測的消費者絡(luò)繹不絕。可以看出，農(nóng)藥殘留問題日益受到消費者的重視，消費者擔心的是農(nóng)藥殘留過剩引發(fā)的食品安全問題。 　　造成農(nóng)藥殘留過剩的原因 　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組表示，造成農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標的主要原因是農(nóng)藥使用不合理，具體包括個別農(nóng)戶會在蔬菜等作物上使用國家明令禁止使用的高毒農(nóng)藥；超量、超范圍使用允許使用的農(nóng)藥；使用農(nóng)藥后不到安全間隔期就采收等。 　　此外，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標還可能會有其他原因。例如農(nóng)藥本身存在問題，若使用的農(nóng)藥中含有其他農(nóng)藥成分，某些農(nóng)藥可代謝轉(zhuǎn)化為更高毒性的其他農(nóng)藥；周圍農(nóng)田使用農(nóng)藥后產(chǎn)生的藥液漂移，上茬作物使用后的農(nóng)藥殘留等。 　　由此可見，要解決果蔬的農(nóng)藥殘留過剩問題，要從兩方面入手，一是嚴格規(guī)定農(nóng)戶在種植過程中對農(nóng)藥的使用；二是加強對食品農(nóng)藥殘留的檢測。 　　嚴格規(guī)定農(nóng)戶對農(nóng)藥的使用 　　目前國家已出臺相關(guān)規(guī)定——《農(nóng)藥管理條例》，該條例規(guī)定農(nóng)藥使用者應(yīng)當嚴格按照農(nóng)藥的標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術(shù)要求和注意事項使用農(nóng)藥，不得擴大使用范圍、加大用藥劑量或者改變使用方法。 　　新修訂的食品安全法也對農(nóng)藥的使用實行更嚴格的管理，鼓勵農(nóng)戶使用低毒低殘留農(nóng)藥，禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。 　　加強對食品農(nóng)藥殘留檢測 　　傳統(tǒng)的果蔬藥殘檢測步驟，大致需經(jīng)過粉碎、勻漿、加入溶劑提取、提取液萃取凈化、濾裝幾道工序后放入液相色譜或氣相色譜，用色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀進行檢測。為保證檢測結(jié)果的準確性，這種方法耗時長。經(jīng)過研發(fā)，市場上已出現(xiàn)食品安全綜合速測儀，可實現(xiàn)對食品農(nóng)藥殘留快速檢測。國內(nèi)眾多企業(yè)、檢測中心都配備先進的設(shè)備保障食品安全。 　　企業(yè)： 　　河南省漯河市在漯河雙匯商業(yè)連鎖公司農(nóng)產(chǎn)品配送中心建造無公害蔬菜雙匯檢測站，為保證消費者的食用安全，該檢測站配備了*的全光譜農(nóng)藥殘留檢測儀，只需15分鐘就可出檢測結(jié)果。據(jù)負責人介紹，監(jiān)測數(shù)據(jù)會通過網(wǎng)上平臺系統(tǒng)實時傳輸?shù)绞胁宿k質(zhì)量監(jiān)控中心，一旦發(fā)現(xiàn)菜品農(nóng)藥殘留超標，將按有關(guān)規(guī)定立即進行銷毀。 　　監(jiān)測部門： 　　桂林市灌陽縣清晨的菜場中，總會出現(xiàn)監(jiān)測人員的身影，不論節(jié)假日，灌陽縣蔬菜農(nóng)藥殘留檢測人員每天都會抽取50至70個上市銷售的樣品拿到檢測站，用專業(yè)儀器快速檢查測定蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。對于檢定不合格的產(chǎn)品嚴格按照國家食品安全追溯制度，由聯(lián)合部門沒收并集中銷毀。 　　學(xué)校： 　　南郊某高校飲食中心的工作人員告訴記者，以前食堂采購食品，沒有做過快速檢測。為了讓教職工、學(xué)生吃的放心，飲食中心專門成立了一個小型食品實驗室。每天對蔬菜農(nóng)藥殘留進行檢測，定期對米面油進行抽檢。該體驗中心負責人介紹，中心還向群眾提供免費檢測疑似問題食品服務(wù)，半小時左右出檢測結(jié)果，消費者可直接帶著疑似問題食品前來檢測。 　　結(jié)語 　　農(nóng)藥本身沒錯，錯在使用不當。從眾多檢測中心憑借先進的檢測儀器開展工作來看，食品的農(nóng)藥殘留是否過剩已經(jīng)很容易被檢測出來，國家相關(guān)規(guī)定的出臺更加強了對食品安全的保障，通過加強對農(nóng)戶生產(chǎn)的監(jiān)管，從源頭上解決農(nóng)藥殘留過剩問題。 　　不過，需要說明的是，盡管很多蔬果被檢測出農(nóng)殘超標，但綜合多項相關(guān)檢測數(shù)據(jù)來看，全國蔬菜農(nóng)殘合格率平均在90%以上，只要消費者日常購買蔬果時多留意，食用前進行清洗、去皮、焯水，就可以保證吃得放心。